补血养肝雪枣乌鸡汤@煮饭仔同学会


69人参与 |分类: 数码联盟|时间: 2020-08-03
虽然天气忽冷忽热变幻莫测,不过看看中国曆法,惊蛰春分都快到了。在春天,肝气旺盛,最适合养肝。由于肝的疏泄能协助脾气的运化,肝脾相互协调,养脾得宜更可健脾,提升免疫力,保持身体健康。

所以在春天,首要养肝,雪枣乌鸡汤是不错的选择。对于在职师奶仔,可能较多时候会在超市买食材,又不懂斩鸡。有时候在肉类部,见到一包包原只乌鸡,不妨请职员帮忙「斩头斩尾斩件」,回到家后只需将鸡件飞水,再加上汤料,就可以煲到有得饮有得食的靓汤。

今次的雪枣乌鸡汤,只需要雪枣,乌鸡,陈皮和姜,再加杞子作点缀就可。

先将乌鸡件飞水,冻水落雪枣和陈皮,水滚后加乌鸡件和姜,煲2.5小时,煲至中段时再放杞子。

这个雪枣乌鸡汤补血养肝,肝气充足又能明目,而且乌鸡滋阴补而不燥,尤其适合女士日常饮用!

 

材料 (2人用):

雪枣 (去核切片) 3颗

乌鸡 1只

杞子 十数粒

姜2片

陈皮 1片

 

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